店長紹介
こんにちは。チッポグラフィア店長、コーヒー焙煎責任者の山崎雄康です。
丙午生まれの大阪郊外人。
十数年の会社勤めの後、コーヒーのおいしいジャズ喫茶開業を目指してコーヒー修業。生涯で出会った最良のコーヒーである河野雅信氏（珈琲サイフォン株式会社）に師事し２００５年１２月開店。関西のコーノ式直伝の店舗として日々営業中。
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