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こんにちは。チッポグラフィア店長、コーヒー焙煎責任者の山崎雄康です。 丙午生まれの大阪郊外人。 十数年の会社勤めの後、コーヒーのおいしいジャズ喫茶開業を目指してコーヒー修業。生涯で出会った最良のコーヒーである河野雅信氏(珈琲サイフォン株式会社)に師事し2005年12月開店。関西のコーノ式直伝の店舗として日々営業中。 店長日記はこちらから
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ブラジルのマイクロロットが登場しました。 マイクロロットとは、農園で収穫から精製まで一貫して丁寧に管理され、 生産量は少ないが、高い品質とユニークなフレーバーを持つ極めて希少なコーヒーです。 今回は5種類を各5キロずつだけ限定入荷いたしました。 第一弾として二つの豆が登場しました。 ★パトリシア(ノッサ・セニョーラ・アパレシーダ農園) ※中煎り ★レゼルバ(ノッサ・セニョーラ・アパレシーダ農園) ※中煎り
2015-06-06 12:03:01
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