こんにちは。チッポグラフィア店長、コーヒー焙煎責任者の山崎雄康です。
丙午生まれの大阪郊外人。
十数年の会社勤めの後、コーヒーのおいしいジャズ喫茶開業を目指してコーヒー修業。生涯で出会った最良のコーヒーである河野雅信氏(珈琲サイフォン株式会社)に師事し2005年12月開店。関西のコーノ式直伝の店舗として日々営業中。
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チッポグラフィアをご紹介いただいたメディアの一覧です。
その他、ネットメディアや地域情報誌などもあります
2006 年
○「Meets Regional」2006年4月号
○「Café Sweets」 2006年4月号「おいしいコーヒーの店、増えています」
○「Hanako WEST」 2006年10月号「大阪全ガイド」
○「SAVVY」2006年11月号「北摂おやつとごはん」
○「Banca」 No.4 「ブラジルコーヒー」
○「Meets Regional」 2006年11月号「珈琲ニューウエーブ」
2007年
○「L magazine」 2007年2月号「COFFEE NEW STYLE]
○「TAKT」2007年5月号「春の休日ドライブ計画」
○「HanakoWEST」 2007年7月号「特集 ボサノヴァ」
2008年
○「Richer」2008年1月号「わたしの街案内 北摂に暮らす」
○ANAグループ機内誌「dancyu」2008年5月号「コーヒーの流儀」
○「Sampo magazine」2008年夏「昼ジャズ!」
○「一個人」2008年7月号「世界で一番おいしいコーヒー」
○旭屋出版MOOK「Coffee Bisiness」2008年9月発売
○「Cafe &Restaurant」2008年9月号「コーヒー大特集」
○「HanakoWEST」 2008年10月号「大阪全ガイド」
○「Richer」2008年12月号「私の使用している手みやげ」
2009年
○「Cafe &Restaurant」2009年1月号「ラテ&カプチーノ」
○旭屋出版MOOK「コーヒーをもっとおいしくするテクニック」2009年2月発売
○「HanakoWEST」2009年2月号「沿線散歩 蛍池」
○別冊Lightning(枻出版社)「コーヒーブック」2009年3月発売
○京阪神エルマガジン社「京阪神 珈琲の本」2009年3月発売
○「料理通信」2009年5月号「コーヒーの今がわかる!」
○「あかまら手帖」2009年5月号「コーヒー新生代」
○「pen」2009年6月1日号「COFFEE or TEA?」
○「Richer」2009年7月号「あの先生に教わる習いごと」
○柴田書店MOOK「喫茶店経営」2009 年8月発売
○アエラムック(朝日新聞出版社)「LOVE COFFEE!」2008年9月発売
○「翼の王国」2009年10月号「なにわの食文化について私が知っているニ、三の事柄」
○「Sampo magazine」2009 年冬/春「ジャズ部」
○「一個人」特別別冊 2009年12月発売「世界で一番おいしいコーヒー」
○「examiner」2009年12月号「ひだまりのジャズスポット」
2010年
○「Richer」2010年2月号「コーヒー&紅茶と甘いもの」
○「Sampo magazine」2010 年春「おいしい珈琲」
○「moi moi」2010年5月発売「COOFFEE LOVERS」
○阪急沿線情報誌「TOKK」2010年5月15日号 「コーヒーと紅茶の名店を訪ねる」
○成美堂出版「美味しい珈琲BOOK」2010年5月発売
○「examiner」2010年8月号「共遊するJAZZ」
○メイツ出版「大阪 とってもすてきなカフェ」2010年8月発売
○京阪神エルマガジン社「CAFÉ BOOK 京阪神のカフェ」2010年9月19日