自宅でコーヒーを淹れるときにはちょっとしたコツがあります。

当店がお薦めするコーノ式円すいフィルター（ペーパー）をつかった抽出の５カ条のコツをお教えいたします。

（１）コーヒー豆は淹れる直前に挽く

豆で買って、直前に粉にするのがおいしさの秘訣。
とりあえず簡易な電動ミルでもＯＫ！ミルは必需品です。

（２）コーヒーは多め、粗めの粉を使う

ペーパーフィルターの場合、粗めに挽いた粉を贅沢にたっぷり使いましょう。
少量の粉での抽出は難易度が高く、味もぶれやすいので注意。

（３）お湯はしっかりと沸騰させたものをドリップポットに移して使う

適温にするため、やかんから直接や直火でかけたポットを使用しないこと。

ペーパードリップには、細口ドリップポットは必需品です。
重さや口元などをみて自分の手になじむものを探してみてください。

（４）コーヒーの味づくりは前半が勝負

抽出量の半分強はひたすら丁寧に粉の上に「お湯を置く」感覚で
前半に濃厚なエキスを抽出して、後半は濃度の調整となります。
前半、失敗すると後半での修復は困難です。

（５）必要量を抽出できたら、ドリッパー内にお湯が残っていても捨てる

灰汁（あく）などの成分が落ちる前に撤収して、良いところ取りしましょう。